Cách làm muối ớt xanh chấm thịt nướng

Video Cách làm muối ớt xanh chấm thịt nướng

Không phải món nướngnào cũng chấm cùng một loại mà mỗi món nướng đều có cách pha chế nước chấmriêng phù hợp. Ví dụ như cách pha nước chấm thịt nướng sẽ khônggiống với nước chấm các loại hải sản nướng. Mỗi loại nước chấm khi kết hợp vớicác món ăn khác nhau sẽ cho ra những hương vị khác nhau. Sau đây chúng tôi sẽ gợiý cho các bạn một vài cách làm nước chấm hải sản nướng tại nhà đơngiản, ngon miệng và phù hợp với các loại đồ nướng.Bạn đang xem: Cách làm nước chấm đồ nướng hải sản

1. Sốt muối ớt chanh chấmhải sản

Sốt muối ớt chanh là đặcsản của Nha Trang, vị chua của chanh, vị cay của ớt rất thích hợp để chấm cácmón hải sản luộc, hấp.

Đang xem: Cách làm muối chấm thịt nướng

Nguyên liệu làm sốt muốiớt chanh

·10g đường trắng

·1 quả chanh

·2g ớt xiêm xanh

·1g muối

·Vài lá chanh

·Máy xanh sinh tố hoặc cối

Cách làm sốt muối ớtchanh

– Cắt chanh, vắt lấy nước,bỏ hạt.

– Ớt xiêm rửa sạch, cắt dọc, lọc bỏ hạt, để ráonước. (Nếu ớt chưa ráo nước thì sau khi chế biến nước sốt sẽ không thể có đúngvị ngon).

– Cho ớt xiêm, đường, muối vào máy xay sinh tố(Nếu không có máy xay sinh tố thì có thể dùng cối giã nhuyễn), cứ xay được khoảng15 giây thì dừng lại rồi tiếp tục cho đến khi các nguyện liệu này nát và quyệnvào nhau.

– Đổ nước cốt chanh vào xay cùng rồi đổ ra báthoặc chai để dùng dần, có thể cho thêm lá chanh vào để tăng độ thơm.

Lưu ý: Sốt muối ớtchanh đạt chuẩn phải sánh mịn, chua cay hài hòa, cay có phần lấn át hơn chútít. Món này không chỉ dùng để chấm hải sản mà còn ướp bạch tuộc, tôm, mực để nướngcũng vô cùng hấp dẫn.

2. Muối tắc chấm hải sản

Xem thêm:: Cách làm chanh muối đơn giản nhất

Nước chấm hải sản nàycó vị rất thơm và màu sắc bắt mắt giúp các món ăn phần ngon ngọt.

Nguyên liệu muối tắc

·3 – 4 quả quất (quả tắc)

·Hành tím

·Muối, đường, bột ngọt

·Máy xanh sinh tố hoặc cối

·Ớt xiêm xanh, đỏ

·Hỗn hợp gia vị lá thơm kiểu Ý (có thểmua ở siêu thị)

Cách làm muối tắc

– Cho ớt xiêm xanh, đỏ, đường, muối, bột ngọtvào cối giã đều tay.

3. Muối ớt xanh chấm hải sản

Nguyên liệu muối ớtxanh

·15-20g ớt xiêm xanh

·25g đường trắng

·10g muối

·40g sữa đặc

·50ml nước cốt chanh

·2 lá chanh (hoặc hơn tùy thích)

Xem thêm:: Cách làm cơm rượu lấy nước

·Cối hoặc máy xay sinh tố

Cách làm muối ớt xanh

– Lá chanh thái nhỏ, ớt rửa sạch, nhặt bỏ cuống.

Xem thêm: Cách Làm Sườn Cổng Nướng – 5 Cách Ướp Sườn Nướng Mềm Thơm Chuẩn Vị Nhà Hàng

– Cho đường, ớt xanh, muối, lá chanh vào cối giãnhỏ rồi cho nước cốt chanh, sữa đặc vào giã cùng cho tới khi hỗn hợp nhuyễn ra.Sau đó, cho nước chấm vào bát, lọ cất ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

4. Muối sả tắc chấm hảisản

Công thức làm món nướcchấm này gần với cách làm muối ớt chanh chỉ khác ở phần có thêmsả và quả tắc (quả quất) thay cho chanh.

Nguyên liệu muối sả tắc

·1 thìa đường

·1 thìa muối

·1/2 thìa bột ngọt

·2 quả ớt đỏ, 3 quả ớt xanh

·1 cây sả

·3 quả quất

·1 ít sữa đặc có đường (cho tùy theo sởthích)

Xem thêm:: Cách làm cơm rượu lấy nước

·Cối hoặc máy xay sinh tố

Cách làm muối sả tắc

– Cắt ớt rồi bỏ vàochung cối với đường, bột ngọt, giã thật nhuyễn.

Xem thêm:: Cách làm kimbap vuông

– Sau đó cho sữa đặcvào quấy đều, sả thái lát mỏng, thêm 4,5 lát quất và vắt thêm ít nước quất.

– Cho hỗn hợp ra bátkhuấy đều là đã hoàn thành món nước chấm hải sản.

5. Mù tạt vàng

Nguyên liệu mù tạt vàng

·1/2 thìa mù tạt vàng

·1 lòng đỏ trứng gà

·1/2 thìa muối

·3 thìa đường

·6 trái tắc

·4 lá chanh

·1 trái ớt sừng to (loại thường dùng đểăn phở)

·Tiêu xay

Cách pha mù tạt vàng

– Đặt 1 nồi hoặc chảo nước lên bếp. Chuẩn bị mộtcái tô cho muối, lòng đỏ trứng, đường và mù tạt vào. Sau đó, đặt tô vào giữa nồirồi bật lửa và tiến hành chưng cách thủy. Chú ý, bật lửa không quá lớn để nướckhông tràn vào tô.

– Vừa chưng vừa đánh cho đến khi đường và muốitan hết, hỗn hợp sệt lại thì vắt nước tắc vào, tiếp tục trộn đều cho các nguyênliệu tan rồi nấu cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Đây là cách làm trứngchín và không tanh.

Xem thêm: Cách Luộc Càng Cua Đồng Luộc Nước Dừa, Cách Để Chế Biến Càng Cua

– Ở bước này, bạn cắt nhỏ vỏ của hai trái tắc,lá chanh, ớt sừng rồi cho vào hỗn hợp. Sau đó, thêm tiêu , trộn đều lên lần nữalà xong. Một lưu ý nho nhỏ là mù tạt có mùi cay nồng mạnh. Vì thế, nếu bạn làngười chưa bao giờ ăn mù tạt hoặc không ăn cay được thì hãy cho ít mù tạt trongquá trình pha nước chấm và khi thưởng thức cùng hải sản hãy cẩn thận nhé!

Hy vọng, 5 công thứcpha nước chấm hải sản nướng đặc biệt ở trên sẽ giúp bạn cùng người thân và bạn bè cómột bữa tiệc hải sản tuyệt vời nhé! Đừng quên theo dõi Blog để có các món nướng ngon tuyệt vời nhé.

Related Posts